Stephen Sauvestre - Architecte de la tour Eiffel et précurseur de l’Art nouveau
De son vivant, Stephen Sauvestre (1847-1919) est connu comme "l'architecte de la tour Eiffel". C'est en effet à lui que Gustave Eiffel fait appel pour donner à sa tour de 300 mètres, clou de l'Exposition universelle de Paris en 1889, un aspect architectural acceptable aux yeux des Parisiens.
Sauvestre est l'auteur, à Paris, en France, au Canada et en Suisse, de constructions industrielles, de maisons et de résidences édifiées pour des artistes et de grandes familles, comme celle du couturier Worth et celle des Menier. Pour ces derniers, il édifie à Noisiel, en 1906, en collaboration avec l'ingénieur Armand Considère, la nouvelle chocolaterie dite "La Cathédrale".
Dans les maisons et villas qu'il réalise au cours des années 1880, il a recours à des lignes ondulantes qui annoncent la ligne en coup de fouet caractéristique de l'Art nouveau, dont l'architecte belge Victor Horta donnera, en 1883, l'une des expressions fondatrices.
